Los alimentos de color verde son ricos en vitaminas A, B, C, E y K. Además contienen ácido fólico, fibra, magnesio, manganeso, hierro, potasio y zinc, minerales necesarios para mantener un cuerpo saludable. Adicionalmente ayudan a regularizar la digestión, mejoran el funcionamiento del hígado, previenen el estreñimiento y las enfermedades cardiovasculares.
Las recetas para una cena verde son fáciles de preparar, ya que la mayoría de los ingredientes se consumen crudos. Aquí en rutina sport hemos recopilado algunas de ellas para que las conozcas.
¿Qué necesitas para preparar una cena verde?
Olvida la creencia de que una cena verde es aburrida y sin sabor. Solo necesitas un poco de creatividad para convertirla en un sabroso y atractivo plato nocturno.
¿Sabías que la clorofila que contienen los alimentos verdes ayudan al funcionamiento del sistema inmunológico, digestivo y de los riñones? Aunado a estas propiedades, la clorofila ayuda a oxigenar la sangre, favorece la eliminación de las toxinas, limpia el colón, mejora las defensas del cuerpo y es fundamental para equilibrar el colesterol y la glucosa.
Para elaborar una apetitosa cena verde tienes una variedad de verduras, tales como la acelga, el apio, el berro, el brócoli, las coles, el coliflor, la espinaca, la lechuga, el repollo y la rúcula. Sin olvidar el rico aguacate, el pepino, el pimentón y el perejil, que son alimentos versátiles, ya que son fáciles de combinar.
Ahora bien, para aportar los líquidos necesarios después de tu entrenamiento, puedes hacer un batido con algunas de estas frutas: kiwi, manzanas y uvas verdes, peras, lima y limón. Todos endulzados con miel. Cena verde 100% nutritiva para después de ejercitarte.
La ensalada: el plato principal de una cena verde
Una cena verde lleva como plato principal una ensalada. Aunque adicionalmente puedes utilizar otros ingredientes, siempre y cuando lo verde sobresalga en la receta. La variedad de alimentos contribuirá a darle un sabor especial a la comida. También puedes incluir las cremas verdes.
Ensalada verde con pollo
Ingredientes:
- 2 pechugas
- 1 taza de crema
- 1 taza de queso roquefort
- 3 tazas de espinacas
- 3 tazas de regula
- 3 tazas de lechuga picadita
- 1/2 taza de aceite de oliva
Preparación: Cena verde 100% nutritiva para después de ejercitarte
Asa las pechugas en un sartén bien caliente con un poco de aceite. Cuando estén doraditas y bien cocidas apaga el fuego.
En un envase coloca el queso, la crema, sal y pimienta y mezcla.
Pica la pechuga en trozos medianos e incorpórala al envase junto a la espinaca, la rúgula, la lechuga y adereza con aceite de oliva.
Agrégale la ralladura de limón, mezcla y sirve.
Ensalada verde con aguacate
- Una lechuga
- Un tomate
- Un pepino
- Un aguacate mediano
- Un limón
Para el aderezo:
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 1 cucharadita de miel
- Semillas de ajonjolí
- Pimienta
- Sal
Preparación:
Mezcla en una ensaladera, la lechuga picada en pequeños trozos, el tomate y el pepino en ruedas.
Prepara el aderezo mezclando zumo de limón, aceite de oliva, miel, sal y pimienta.
Agregar a la ensaladera el aguacate cortado en trozos y mezclar poco evitando que se deshaga.
Rociar el aderezo. Sirve y disfruta de tu deliciosa cena verde.
Crema de Calabacín
Ingredientes:
- Un calabacín picado en trozos
- Una cebolla pequeña cortada
- Un ajo picado
- Dos tazas de agua o caldo de vegetales
- Aceite de oliva
- Sal y pimienta
Preparación:
En el agua o caldo coloca los calabacines, la cebolla y el ajo y lleva al fuego cocinando hasta que estén blandos.
Baja del fuego y deja enfriar un poco. Licua hasta que esté cremosa la mezcla. Sazonar con sal y pimienta y aceite de oliva. Sirve en un plato profundo.
Para acompañar estos deliciosos platos y complementar tu cena verde, te damos estas dos recetas de batidos verdes.
Batido de pera y espinaca
Ingredientes:
- Una pera
- Espinaca
- Un vaso de leche
Preparación:
Pica la pera y colócala en la licuadora.
Añade las hojas de espinacas en la cantidad de tu preferencia
Agrega la leche y licua hasta obtener una mezcla sin grumos.
Batido de brócoli, zanahoria y kiwi
Ingredientes:
- 100g de brócoli
- 2 zanahorias
- 3 kiwis
Preparación:
- Lavar y licuar el brócoli y las zanahorias y los kiwis.
- Licuar hasta que todos los ingredientes estén bien mezclados.
- Si es tu gusto puedes agregarlo un poco de hielo.
- Añade azúcar o miel al gusto.
¡Sentirá que recuperas tus energías de inmediato!
Batido verde de piña y espinaca
Ingredientes:
- Tres rodajas de piña
- Un limón pequeño
- 6 hojas de espinaca
- ¼ cucharadita de jengibre
- Una taza de agua
Preparación:
Coloca todos los ingredientes en la licuadora y mezcla bien.
Si es tu gusto puedes agregarle un poco de miel y hielo.
Sirve y ¡buen provecho!
Batido de acelga y plátano
Ingredientes:
- 6 hojas de acelga
- 3 ramas de perejil
- 2 plátanos maduros
- Un limón
- Una taza de agua.
Preparación:
Mezcla todo en la licuadora y sirve de inmediato.
Ideas para mejorar el sabor de tu ensalada
Por lo tanto, nada mejor que una mezcla de vinagre y aceite de oliva para incrementar el sabor a tu ensalada verde.
Si te gusta el contraste entre el dulce y el salado, añade trocitos de manzana, pera, papaya, moras, fresas, etc.
Pero si lo tuyo es lo salado, unos cuantos garbanzos o lentejas cocidas y escurridas o unas judías sancochadas, le darán un toque especial.
Otra opción es adornar la ensalada con cebollas en escabeche. Es fácil de hacer. Corta la cebolla en finas rodajas y las cocinas en agua hirviendo por un minuto.
Colócalas en un envase y agrégale el jugo de un limón, dos cucharaditas de vinagre y una pizca de sal. Llévalo a la nevera por 20 minutos y luego se lo agregas a la ensalada cuando vayas a servirla.
Las ralladuras de limón también aportan una sabrosa sazón a cualquier ensalada.
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